Rakhine Rice Noodle Soup


ရခိုင္မုန္႔တီ

May Kitchen ၊ ေမ ၁၈၊ ၂၀၁၃

       အဖြား နဲ ့အေမတို ့ရဲ ့အသည္းစဲြေပါ့။ အဖြားေနမေကာင္းၿဖစ္ၿပီးတိုင္း အေမက အၿမဲခ်က္ေပးတတ္တယ္။ပုံမွန္လဲ တလကို ၂ခါေလာက္ေတာ့ ခ်က္စားၿဖစ္တယ္။ အေမက မုန္ ့တီခ်က္ရင္ စိတ္ရွည္လက္ရွည္ အၿပည္ ့အစံုခ်က္ေလ့ရိွတယ္။ ငါးဆို ငေရႊ။ ၿပီးေတာ့ ငပိ ကို သတ္သတ္ၿပုတ္ ၿပီး အရည္ကို စစ္ၿပီးမွ ဟင္းရည္ခ်က္တယ္။ ငါးကိုလည္းၿပူတ္ အရိုးထြင္ ၿပီးရင္ အုန္းသီးညွစ္သလို ငါးရည္ခ်ဳိေတြ ညွစ္ယူ။ အခ်ုိရည္ မက်န္ေတာ့တဲ့ ငါးေတြကို ဆႏြင္းမွဳန့္ ့နဲနယ္ အိုးကင္းေလွာ္ၿပီး ငါးမွဳန္ူ လုပ္။ ငရုတ္စိမ္းမွဳန္ ့ကို ဆီ ေရ နဲနဲ နဲ့ ငရုတ္ဆီခ်က္ခ်က္။ ငရုတ္သီးစိမ္း ကို ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းေထာင္းၿပိး ၿပဳတ္။ နံနံပင္. ၾကက္သြန္စိမ္းပါးပါးလီွး။ အာလူးၿပူတ္။ မုန္တီ အေရ နဲ ့မစားခင္ မုန္ ့ဖတ္ ကို ေကာင္းေကာင္းသုတ္ ေပးထားတယ္။ အသုတ္အရင္စား. ၿပီးမွ အားပါးတရ မုန္ ့တီေသာက္ ၾကတယ္။
အေမ ့အလြမ္းေၿပ လုပ္စားတာပါ။
အေမ ့ ေလာက္ေတာ့ စုံစံုလင္လင္ မရိွဖူးေပါ့။

(မိုုးမခက စားေသာက္ဖြယ္ရာက႑ေလးတခုုကိုု တင္ဆက္ခ်င္ပါတယ္။ ကိုုယ္တိုုင္ခ်က္၊ ကိုုယ္တိုုင္ရိုုက္တဲ့ ပုုံ၊ ကိုုယ္ပိုုင္ခံစားခ်က္မွ်ေ၀မႈေတြကိုု တင္မွာျဖစ္ပါတယ္။ လူမ်ဳိးတခုု ႏိုုင္ငံတခုု ဂုုဏ္မွာ သူတိုု႔စားေသာက္ဖြယ္ရာေတြလည္း ပါ၀င္ပါတယ္။ အႏုုပညာေတြလည္း ပါတယ္။ လူပုုဂၢဳိလ္ေတြလည္း ပါတယ္။ စားေသာက္ဖြယ္ရာေတြကိုု စိတ္ကူးေပါက္ရင္ တင္ပါ့မယ္။)

Comments